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• 素餡為什么難包？餃子機(jī)怎么防止餡出水？

       近期總有老鐵找到我，有問(wèn)素餡應(yīng)該怎么包、餃子機(jī)應(yīng)該怎么操作，其實(shí)類(lèi)似這樣的問(wèn)題，每個(gè)月都有十多位老鐵前來(lái)咨詢，平時(shí)三好也比較忙，閑暇之時(shí)就會(huì)與老鐵交流，但是在交流中發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，也稱(chēng)之為基礎(chǔ)鋪墊，有些老鐵甚至連機(jī)器操作都不會(huì)，也就是說(shuō)自己買(mǎi)了一臺(tái)餃子 ......2022-08-10

• 先學(xué)技術(shù)還是先入手仿手工包子機(jī)？

       這兩天有位老鐵找到我，這位老鐵之前沒(méi)有固定的職業(yè)，常年在外打拼東奔西闖，隨著家庭的穩(wěn)定和年齡的增長(zhǎng)，家中妻兒也希望他能安定下來(lái)，在家門(mén)口做點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)，能顧家、也能持業(yè)，經(jīng)過(guò)再三思量后，老鐵決定在東北老家開(kāi)個(gè)包子鋪。      ......2022-08-06

• 切菜機(jī)需要幾個(gè)人操作？故障率高不高？

       對(duì)于切菜機(jī)我相信很多老鐵都比較熟悉，但是切菜機(jī)的品類(lèi)比較多，基本上分為兩大類(lèi)，一種是單一性作業(yè)，其次就是一機(jī)多用型切菜機(jī)，也稱(chēng)之為多功能切菜機(jī)，這款切菜機(jī)不單可以實(shí)現(xiàn)切絲、片、丁、段等功能，這款切菜機(jī)無(wú)論是根莖還是葉莖都可以實(shí)現(xiàn)輕松品類(lèi)加工。&nbs ......2022-08-03

• 餃子機(jī)做出來(lái)的餃子一凍就裂，怎么回事？

       隨著機(jī)械化設(shè)備的到來(lái)，很多老鐵都在使用餃子機(jī)包餃子，從起初抵觸、到當(dāng)下愛(ài)不釋手，通過(guò)一番曲折之后，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)者還是從業(yè)者，對(duì)于餃子機(jī)設(shè)備的認(rèn)可和歡迎度都高于往年，所以很多老鐵對(duì)于仿手工餃子機(jī)包制成型效果非常認(rèn)可，無(wú)論是形狀還是餡料多少，都可實(shí)現(xiàn)自有調(diào) ......2022-08-01

• 包子餃子一體機(jī)眾望所歸，能不能改變機(jī)械單一化？

        無(wú)論是包子還是餃子，都屬于咱們國(guó)人餐桌上不可缺少的主食，隨著新農(nóng)村的到來(lái)，城市化面貌越來(lái)越明顯，老百姓的生活水平日新月異，城鎮(zhèn)化的酒席和飯莊也在不斷的擴(kuò)張，在之前只有逢年過(guò)節(jié)才能吃上可口的包子或餃子，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，咱們老百姓的生活也在不斷 ......2022-07-30

• 在魚(yú)龍混雜中怎么選擇“餃子機(jī)”這個(gè)坑得避

       對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都比較熟悉，但是餃子機(jī)由分為眾多款式和不同，這也導(dǎo)致很多老鐵對(duì)于餃子機(jī)的印象有偏差，如果入手一臺(tái)新款餃子機(jī)自然是心潮澎湃，相反如果是一款老款設(shè)備，自然內(nèi)心充滿無(wú)奈，很多老鐵經(jīng)常問(wèn)三好一個(gè)問(wèn)題，新老款餃子機(jī)的差異到底在 ......2022-07-28

• 饅頭迎來(lái)新春天“速凍饅頭機(jī)”來(lái)助力

       饅頭一直以來(lái)深受廣大食客的追捧，無(wú)論在南方還是北方，饅頭一直處于餐桌上一道不可缺少的主食，隨著城市化的到來(lái)，現(xiàn)在的生活水平也是日新月異，食客對(duì)于饅頭的依賴程度依然熱度不減，但是食客在家手工制作饅頭卻被時(shí)間打破，基本上都會(huì)選擇面食坊直接選購(gòu)，這也無(wú)形之 ......2022-07-26

• 為什么有些包子機(jī)做不了速凍包子？原因在這里！

       近幾年隨著中央廚房的崛起，以及中央廚房配送的興起，無(wú)論是外行還是內(nèi)行，都感覺(jué)到統(tǒng)一配送的優(yōu)勢(shì)和便利，也有很多老鐵對(duì)于中央廚房的定義模糊不清，其實(shí)中央廚房并沒(méi)有想象中的復(fù)雜，主要是解決統(tǒng)一加工，然后形成統(tǒng)一配送到店，    &nbs ......2022-07-23

• 餃子機(jī)操作太繁瑣，能不能實(shí)現(xiàn)智能化？

       聊起餃子我相信國(guó)人無(wú)人不知、無(wú)人不曉，餃子對(duì)于咱們國(guó)人而言寓意著“團(tuán)圓”，對(duì)于餃子的熱愛(ài)程度不可忽視，但是對(duì)于餃子包制成型這一款，很多老鐵都比較熟悉，但是如果一天需要幾千深知上萬(wàn)個(gè)餃子，這時(shí)很多老鐵都會(huì)感覺(jué)到有難度和恐懼，任何一個(gè)事物被放大到上千過(guò)萬(wàn) ......2022-07-20

• 切菜機(jī)性能大挑戰(zhàn)，這個(gè)要求有點(diǎn)難，成敗在此一舉！

       前天市場(chǎng)部向我反饋一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)有位老鐵想測(cè)試下切菜機(jī)，這時(shí)我心想，試個(gè)切菜機(jī)有什么可講的，直接安排師傅試機(jī)不就可以了嗎？但是后邊的要求和細(xì)節(jié)驚訝了我，這位老鐵不是常規(guī)試機(jī)生產(chǎn)，這位老鐵想按照自己的規(guī)格測(cè)試，例如豆角切8厘米長(zhǎng)，紅蘿卜切0.8厘米、韭菜 ......2022-07-18

• 仿手工餃子機(jī)的缺點(diǎn)被“影響不大”所遮掩

        對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都不陌生，但是對(duì)于使用過(guò)餃子機(jī)的老鐵而言，餃子機(jī)也有很多小細(xì)節(jié)值得改善，但是隨著時(shí)間的推移，一些廠商基本上都會(huì)被忽略，主要源于這四個(gè)字“影響不大”，所謂影響不大的主要原因在于，只要機(jī)器操作熟練，遇到一些小問(wèn)題，基本 ......2022-07-15

• 鮮面因“鮮”藍(lán)海不斷，用面條機(jī)做面條能接力嗎？

        每年都有不少老鐵從事面條加工行業(yè)，但是他們?cè)谶x擇做面條的過(guò)程中，都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，是做鮮面好那？還是掛面好那？這個(gè)問(wèn)題也一直困擾著老鐵，其實(shí)無(wú)論是鮮面還是掛面，對(duì)于一次成型面條機(jī)而言，都是一樣的，但是對(duì)于想從事這行的老鐵而言，卻有不同的利潤(rùn)空間選擇 ......2022-07-13

• 期盼已久的“包子餃子一體機(jī)”坐著飛機(jī)趕來(lái)了

        近期總有很多老鐵私信我，能不能搞一臺(tái)包子餃子一體機(jī)，也就是說(shuō)這個(gè)機(jī)器不單可以做包子，還能通過(guò)更換磨具實(shí)現(xiàn)做餃子，一開(kāi)始感覺(jué)這個(gè)問(wèn)題不可思議，餃子和包子的成效效果不一樣，不可能通過(guò)一臺(tái)機(jī)器搞定，隨著時(shí)間的推移，在這期間也有很多老鐵在不斷反饋。&nbs ......2022-07-11

• 有理論沒(méi)實(shí)踐的坑別踩，仿手工包子機(jī)教面餡工藝

       近期一段時(shí)間，總是能收到很多老鐵的咨詢，三好通過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，基本上都是屬于初次步入食品行業(yè)的老鐵，他們對(duì)于餐飲并不了解，但是內(nèi)心卻充滿對(duì)餐飲的學(xué)習(xí)心態(tài)，也特別努力渴望成功，在其中不難發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)于餡料及和面工藝了解甚少，有的甚至沒(méi)有一點(diǎn)功底，他們特別希 ......2022-07-09

• 普通款801切菜機(jī)三大通病，早知道早避坑！

    這兩天有位老鐵私信我，他是做中餐配送的，可能有很多老鐵不解，什么是中餐配送，所謂中餐配送，就是咱們平常所說(shuō)的“盒飯”，主要供應(yīng)辦公樓以及學(xué)習(xí)等場(chǎng)所，這位老鐵目前使用的就是傳統(tǒng)老款切菜機(jī)，市面上稱(chēng)之為801切菜機(jī)，但是這款機(jī)器操作性還是比較不錯(cuò)的，但是有一定的弊端和缺 ......2022-07-07